Cách làm món đuôi bò hầm bia đơn giản khó cưỡng. Đuôi bò hầm bia ăn có cơm hoặc dominos bánh mì cũng đều tuyệt cả, đuôi bò sần sật thấm gia vị quế hồi thơm nức sẽ là món ăn ham của cả gia đình. Món đuôi bò hầm bia dùng chung cơm hoặc bánh mì cũng đều ngon quá xá phần đuôi bò giòn thấm được gia vị quế hồi dứa lừng sẽ là món ăn yêu thích của những ông chồng nhà mình đó nha.

Các nguyên liệu cần có

  • 700g đuôi bò
  • 2 mẩu quế nhỏ
  • Vài bông hoa hồi
  • một thìa canh rượu trắng
  • một thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh nước hàng
  • một lon bia
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • các loại gia vị cần thiết khác: đường, muối iod, tiêu xay, hạt nêm, dầu thực vật

cách nấu

Bước 1: thứ nhất, bạn ngâm đuôi bò sau khi mua về trong thau nước lạnh trong khoảng một tiếng đồng hồ. Trong khi ngâm, ta nên thay nước vài lần để đuôi bò được sạch hơn. Rồi, ta chặt đuôi bò thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước đun sôi để nguội một lượt nữa và để trên rá cho thật sạch nước.

Chặt nhỏ đuôi bò
Chặt nhỏ đuôi bò và ngâm trong nước để đuôi bò được sạch (Ảnh: Internet)

Bước 2: trong lúc đó, chúng mình gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Rồi, bóc vỏ tỏi và bằm nhỏ để trong âu.

Băm tỏi
bằm tỏi để trong tô nhỏ (Ảnh: Intetnet)

Bước 3: rồi, bạn cho đuôi bò vào xoong và cho nước vào vừa ngập đuôi bò. Tiếp đó, bạn cho thêm vài lát gừng tươi vào và bắc chảo lên bên trên bếp đun sôi. Để có món đuôi bò hầm bia thơm ngon, thì khi nước đang nóng, ta nên nếm thêm một nửa thìa canh rượu gạo vào cùng với bỏ thịt theo lớp bò được khử sạch mùi hăng. Sau độ chừng 3 ph thì bạn tắt lửa, vớt đuôi bò ra, rửa lại bằng nước lạnh một lượt nữa.

Bước 4: sau đó, ta bê chảo lên phía trên bếp cùng một muỗng dầu. Sau đó, ta đổ đuôi bò vào chảo, xào nhanh tay, thêm chút tỏi bằm và lát gừng tươi còn lại chảo để làm có mùi hương thơm. Tiếp đến, bỏ thêm một nửa thìa nấu canh rượu gạo, quế, hoa hồi, tiêu vào trộn cho thật đều độ được 2 ph thì dừng.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi
Cho đuôi xào cùng tỏi bằm và gừng để có mùi dứa (Ảnh: Internet)

Bước 5: tiếp theo, các bạn cho 1 lon bia vào nồi. Sau đó, nêm lại bằng các gia vị đường kính, tương, nước hàng và trộn đều tay để đuôi bò ngấm hết gia vị hơn. Rồi, chúng mình cho toàn bộ đuôi bò trong chảo sang nồi áp suất ninh cho thật chín.

Ninh đuôi bò bằng nồi

Chúc các bạn thành công với Cách làm món đuôi bò hầm bia hấp dẫn khó cưỡng.

Chia sẻ lên facebook