Cách làm bò hầm khoai tây ngon bá cháy Khi tiết trời bắt đầu trở lạnh thì việc tự điều chỉnh thực đơn là rất đặc biệt cho bữa cơm gia đình. Cùng theo dõi công thức nấu món “thịt bò hầm khoai tây” mà chúng tôi thực hiện. Thịt bò hầm khoai tây là món ăn mình thích mê, cực kỳ iu thích. Những miếng thịt bò dứa mềm, khoai tây nở bung ra cực kỳ ngon miệng.

bò hầm khaoi tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cà chua: ba trái, gừng: một nhánh, rau mùi.
  • Ngũ vị hương, mắm, dầu, tiêu bột, bột nêm.

Lưu ý: Để làm món này chúng mình phải chọn chỗ phần thịt bò dày mình, pha cả gân ăn cho sần sật không bị bở, ngán. Lựa chọn thịt bò tươi mới, có màu đỏ thắm, sờ vào còn ấm và dính tay nghen.

Cách làm:

  • Bước 1: trước hết các bạn sẽ sơ chế một lượt tất cả Nguyên liệu nhé. Các bạn đem thịt bò mới chọn rửa sạch, sát muối i ốt để đánh tan mùi hôi và bụi bẩn, rửa lại lần nữa, để ráo rồi thái thịt thành những miếng vuông quân cờ dày, to độ bằng hai đốt ngón tay, để ráo sạch nước.

cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa cho thật sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước lạnh trong vòng 10 phút. Lấy ra rổ để sạch nước, cho hai Nguyên liệu này vào 1 chiếc thố to cùng khoảng một thìa cà phê muối ăn, xóc đều sau đó ướp chừng 15 ph cho thấm.

hành tím, gừng gọt, bóc hết vỏ, gõ dập nát, băm nhỏ. Cây hành hoa, rau mùi nhặt mang đi rửa thật sạch, loại vứt đoạn gốc rễ và lá già úa rồi các bạn đem thái nhỏ. Tiếp tục mang trái cà chua rửa thật sạch sau đó thái múi cau.

  • Bước 2: Sau khi thấy thịt bò đã xắt khô nước, chúng ta đổ vào bát lớn và ướp thịt cùng 1/2 gói ngũ vị hương +1 muỗng hạt tiêu xay + hai thìa muối tinh + một muỗng nước tương + gừng bằm nhỏ, nếu cần ăn cay ta tẩm ướp thêm cùng chút ớt hiểm cắt nhỏ. Tẩm ướp trong vòng 20 phút, thỉnh thoảng đảo thịt lên cho ngấm đều nhá.
  • Bước 3: chúng mình đặt 1 chiếc chảo lên trên bếp, cho khoảng 2 thìa ăn dầu vào chảo, đun nóng lên, cho đến trong khi thấy dầu sôi bạn cho hành củ bằm nhỏ vào chiên thơm, trong khi thấy hành củ dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn bỏ thịt bò vào, vặn lửa to, tận dụng đũa xào nhanh tay. Khi thấy thịt bò chắc thì chúng mình tắt lửa và xúc thịt ra dĩa để riêng.

tiếp tục cho thêm nữa 2 thìa ăn dầu thực vật vào chiếc chảo vừa xào thịt bò, bật bếp lửa vừa, đun khi dầu nóng lên lại rồi trút quả cà chua vào chưng, đến khi cà chua chín nhuyễn và lên màu đỏ bắt mắt thì các bạn đổ tiếp khoai tây và cà rốt vào trong chảo và thêm 2 muỗng cà phê cà phê muối i ốt, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều và đun trong vòng 10 phút rồi tắt lửa. Rồi chúng mình trút tất cả tất cả hổn hợp trái cà chua, khoai tây, cà rốt trong chảo cùng thịt bò vào ở trong nồi áp suất, nêm và nếm lại cho thật vừa miệng, rồi đóng kín vung rồi ninh trong nồi áp suất khoảng 20 – nữa tiếng bỏ thịt theo lớp bò thật chín.

Sau khi thịt chín nhừ ta xới ra dĩa sau đó rắc thêm chút hành hoa, rau mùi xắt nhỏ lên trên và nhâm nhấm thôi nhá.

Ảnh minh họa 9 - Thơm lừng bếp với món thịt bò hầm khoai tây cực bổ dưỡng!

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm thịt bò hầm khoai tây kiểu pháp đơn giản.
Chia sẻ lên facebook