Hướng dẫn cách làm cá kho ngọt ngon mát mọi người tấm tắc khen ngon, Nó được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi và 1 “tuyệt chiêu” ít người biết, đó là: Chả cá mè vinh kho ngót. Cá bạc má nấu ngót là món ăn mà rất nhiều người quan tâm về mùa hè bởi tính mát là và vị bùi ngọt tự nhiên, hơn thế còn có có thể giải độc.

Nguyên liệu

  • 700g cá nục hay cá bạc má
  • 300g quả cà chua chín đỏ
  • 200g cần tây
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • hành củ, tỏi khô, hành lá, ớt
  • các loại gia vị để nêm: Nước mắm, muối iod, đường cát, tiêu xay, dầu thực vật, ớt

Thực hiện Chuẩn bị

Cá nục và cá bạc má để dùng kho ngót rất ngon. Chọn các con lớn, đầy mình, mang đỏ, mắt trong, đặc biết là cá tươi (Nếu phần thịt cá cứng là còn tươi).

  • Cá khi đã mua về cạo sạch, ngâm qua nước đá có pha chút muối i ốt, ngâm độ 10 phút, vớt cá ra, để ráo, cắt dọc nhẹ 2 bên mình cá. Tẩm ướp cá với muối iod, tiêu bột.
  • thái cà chua ra mỗi một khoanh mỏng.
  • Cần tây nhặt sạch, vứt bớt lá, chặt miếng khoảng năm cm.
  • cây hành hoa và hành tây cắt muối tinh cam mỏng.
  • hành tím, tỏi khô, ớt hiểm bằm nhỏ.

Thực hiện

cho một ít dầu thực vật vào chảo, dầu nóng, xào hành tỏi cho thơm.

Cho cá đã ướp vào, nêm nước mắm, đường kính, trở cá vài lần để gia vị ngấm đều vào cá.

Cho nước đun nóng vào xâm xấp mình cá, mở lửa trung hũ, độ 8 phút, cho quả cà chua vào, nêm lại gia vị một lần nữa. Cá kho ngót ăn vừa, không mặn như kho tiêu xay.

Kho khoàng 4 – 5 ph nữa là được. Cho hành tây, cần tây, tỏi khô và ớt, hành lá vào. Rưới thêm chút dầu thực vật.

Xếp cá ra đĩa, để cà chua, cần, củ hành tây trên mình cá và quanh dĩa. Rắc tiêu,, sử dụng ngay khi còn nóng.

Món cá kho ngót dễ nấu, dễ ăn đặc biệt là rất thơm. Món cá kho ngót nên ăn nhanh nóng luôn mới ngon.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm món cá kho ngót ấm nồng ngày đông.

Chia sẻ lên facebook